涼拌菜的做法簡(jiǎn)單易學(xué),而且可以根據(jù)自己的口味自選調(diào)料。花生米、芹菜、胡蘿卜均是富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物,拌在一起色香味俱全。下面大家學(xué)習(xí)一下這道菜的具體做法吧!
涼拌花生米芹菜胡蘿卜做法一
材料:芹菜、花生米、胡蘿卜
調(diào)料:油、鹽、糖、味精、生抽、豆豉辣椒
做法:
1、將花生米提前泡好,芹菜洗凈去葉子切段,胡蘿卜洗凈切丁。
2、鍋中放水,水開(kāi)后放入芹菜段焯水。
3、焯好水的芹菜撈出放到?jīng)鏊小?
4、鍋中放水,水開(kāi)后放入胡蘿卜焯水.
5、焯好水的胡蘿卜撈出放到?jīng)鏊小?
6、花生米放入鍋中煮熟。
7、焯好的菜放入一個(gè)容器中。
10、放入適量的鹽、糖、味精、生抽、醋、豆豉辣椒,攪拌均勻即可。
小貼士:
也可以用炒熟的花生米,會(huì)更香。
涼拌花生米芹菜胡蘿卜的做法二
材料:胡蘿卜、花生米、芹菜
調(diào)料:八角、鹽、雞精、花椒油、香油
做法:
1、芹菜去葉留梗,洗凈,切成小段。
2、胡蘿卜去皮洗凈,切成小丁。
3、花生米用水浸泡一小時(shí)待用。
4、炒鍋置于火上,倒入涼水,放一小勺鹽,水開(kāi)后先放入胡蘿卜,過(guò)三分鐘之后再放入芹菜段,焯五分鐘,撈出,過(guò)涼水。
5、另取一鍋,放入水,倒入花生米和八角,加少許的鹽,煮十五分鐘后將花生米撈出,與芹菜段、胡蘿卜丁混合,放入鹽、雞精、花椒油、香油拌勻即可。