西紅柿雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西紅柿雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

上面兩種西紅柿雞蛋湯的方法,媽友們親自試驗(yàn)過(guò)了嗎?是不是色香味俱全?做好了湯,在等待開(kāi)飯的過(guò)程中,媽友們不妨跟媽網(wǎng)一起來(lái)看看西紅柿雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值媽友們也許知道得不少,那么西紅柿雞蛋一起搭配,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何?

西紅柿,其主要營(yíng)養(yǎng)就是維生素,其中,最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基;預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進(jìn)程,并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系,也就是說(shuō),越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。一般來(lái)說(shuō),西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高。一個(gè)成年人每天食用100-200克西紅柿,就能滿足身體對(duì)番茄紅素的需要。

但很多人喜歡生吃西紅柿,這樣并不利于番茄紅素的吸收,因?yàn)樗且环N脂溶性的維生素,經(jīng)過(guò)加熱和油脂烹調(diào)后,才更有利于發(fā)揮它的健康功效。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱,以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋,再稍加些醋,能保護(hù)其避免被氧氣破壞。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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