冬筍雖然具有很高的營養(yǎng)價值,而且加上口感嫩滑香甜,是人們都喜愛的一道菜。但是它并不是所有人都可以食用的,對于某些體質(zhì)的人還是需要忌口的,切莫一時貪嘴而傷害了自己的身體哦。
由于冬筍含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素。能促進腸道蠕動,既有助于消化,能預防便秘和結腸癌的發(fā)生;可以提高人體的免疫功能,補充人體所缺的元素。所以冬筍比較適宜肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者食用,具有一定的食療作用。
冬筍雖然適宜以上人群食用,但是由于冬筍含有較多草酸鈣,患尿道結石、腎炎的人不宜多食。另外,對兒童、尿路結石者、腎炎患者也不宜多食。