魚(yú)丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在溫州的大街小巷，幾乎是每一家小吃店都會(huì)看到魚(yú)丸的身影，溫州魚(yú)丸作為溫州的特色小吃，有著其優(yōu)越之處，味道鮮美那是一部分的優(yōu)越之處，另外一部分的原因在于溫州魚(yú)丸有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不信？那就讓媽網(wǎng)百科詳細(xì)跟大家說(shuō)一下吧。

溫州魚(yú)丸最大的特點(diǎn)就是使用了來(lái)自遠(yuǎn)海的大鮸魚(yú)，經(jīng)過(guò)揉捏，使豐富的氨基酸更容易吸收，鮸魚(yú)性甘、咸、平，有養(yǎng)血、止血、補(bǔ)腎固精、潤(rùn)肺健脾和消炎功效。對(duì)治療再生障礙性貧血，吐血，腎虛遺精，瘡癤、痛腫、無(wú)名腫毒、乳腺炎等有效。米魚(yú)的耳石有清熱去瘀、利尿的作用；米魚(yú)鰾俗稱"鮸魚(yú)膠"或"鳘肚"，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺健脾和消炎作用；采用米魚(yú)鰾，與當(dāng)歸、紅棗適量煎湯，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，對(duì)再生障礙性貧血有一定療效。米魚(yú)鰾與等量的酒和水燉食，可治療男子遺精和女子白帶。用馬鮫魚(yú)含有豐富的魚(yú)油，富含維生素，氨基酸，具有明目，提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。