螃蟹燉南瓜的做法

螃蟹燉南瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，因此是一道不錯的滋補美食。那么對于如此的美食，該怎么做好吃呢？下面來看看螃蟹燉南瓜的做法吧！

食材：螃蟹3只、南瓜300g、油適量、鹽適量、糖適量

做法：

1、把螃蟹和南瓜都洗干凈；

2、南瓜切成小塊；

3、在把螃蟹里面的不能吃的東西都收拾干凈，切成幾半就好，別太碎哦；

4、鍋放油燒熱，加入蔥段姜片爆香，放入收拾干凈的螃蟹，翻炒；

5、再放入南瓜塊，翻炒，大概3到5分鐘，放入高湯或是水，要沒過食材；

6、放入調(diào)味料，小火開始燉；

7、要翻炒幾次，要不南瓜容易糊底的；

8、等蟹和南瓜都熟透，湯汁收濃就可以關(guān)火了.

溫馨小提示：

小貼士

1、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時一定要去掉；

2、挑選蟹時應(yīng)注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹后，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲；

3、螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖凈即可。