梭魚又稱烏頭魚,身體呈紡錘形,較為細(xì)長,頭部短而寬,全身布滿整齊的圓鱗,背部顏色青灰,腹部銀白,體側(cè)有黑色的紋路。梭魚肉厚,無小刺,味道鮮美。不僅如此,梭魚本身所含有的營養(yǎng)價(jià)值也是頗為豐富的,接下來就讓我們來具體的了解一下梭魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?
食用梭魚的最佳時(shí)期是春季,民間有“食用開凌梭,鮮得沒法說”的說法。開春梭魚可以不必去鱗直接加入清水燉湯,成菜湯色奶白,滋味鮮美。梭魚最適合的烹飪方式有紅燒、清燉等做法,知名菜肴有梭魚湯等。
作為魚肉的一種,梭魚肉是屬于白肉。經(jīng)常食用魚肉對于人們的身體健康有很大的幫助,比如說可以減少心臟病的發(fā)生,同時(shí)還可以預(yù)防一些心腦血管疾病,因此食用魚肉的好處是要比紅肉多很多的。而且魚類有很多種,食用不同的魚肉對于人體有不同的好處,因?yàn)樗篝~比較普遍,因此食用者也比較多。
與其他的魚肉相比,梭魚比一般的魚類要鮮很多,因此特別適合做湯來飲用,另外梭魚本身所含的營養(yǎng)也是比較多的。梭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,有利于促進(jìn)血液循環(huán),防治心血管疾??;梭魚能夠保護(hù)心肌細(xì)胞,預(yù)防或緩解心律失常、心悸,適當(dāng)食用能夠起到保護(hù)心臟的作用;梭魚肉中含有豐富的維生素A、鈣、鐵、磷等,有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
喜歡吃魚肉的朋友們還等什么呢?趕緊去集市上選購幾條梭魚,回家親自動(dòng)手試一試吧!