辣炒魚丸的做法

魚丸既可以用來做點(diǎn)心的配料，也能作為湯料，在冬天里面很多人都喜歡吃的火鍋，也是同樣離不開魚丸哦。辣炒魚丸是魚丸的另外一種做法，想知道辣炒魚丸怎么做才好吃嗎？那就要認(rèn)真往下面閱讀了哦。媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上辣炒魚丸的做法。

材料：蔥、姜適量、洋蔥半個(gè)、青椒半個(gè)魚丸20顆、老干媽豆豉（郫縣豆瓣或者老干媽辣醬也行）適量、鹽適量

做法：

1、蔥姜切絲備用；

2、洋蔥切絲，青椒切塊；

3、魚丸每個(gè)切成四塊；

4、熱油下魚丸煎熟，表面變色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好后盛出；

5、熱油下蔥姜熗鍋，下洋蔥炒香，下青椒，稍微煸炒，下少許鹽調(diào)味（少放一點(diǎn)就行，魚丸本身有味道），再下魚丸煸炒，放入老干媽豆豉或者辣醬，如果辣醬放的少可以適當(dāng)加一點(diǎn)鹽調(diào)味，稍微炒一下就可以出鍋了。

家常美食小貼士：

1、鹽別放多了，魚丸有一些咸味兒，辣醬也有咸味兒；

2、如果用郫縣豆瓣，就在放洋蔥之間放入鍋里炒香，其他步驟不變；

3、辣醬多少依據(jù)個(gè)人口味，如果辣醬放的少可以適當(dāng)補(bǔ)少量鹽調(diào)味，畢竟魚丸也不是特別咸。