香茅草烤魚的營養(yǎng)價值

香茅草又稱為香薷，別名：大風(fēng)茅、香茅草。是禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統(tǒng)稱，為常見的香草之一。因有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。

這種香茅草，夏日常用香茅煮粥服食或泡茶飲用，既可預(yù)防中暑，又可增進(jìn)食欲。還能調(diào)節(jié)消化，緩解發(fā)燒和頭痛，以及減輕咳嗽。此外，還能幫助減輕抑郁癥狀，并且有改善情緒作用。

羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。羅非魚的高營養(yǎng)體現(xiàn)在：

1、羅非魚蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營養(yǎng)會被毫無浪費地充分利用。豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)腦部和身體的生長發(fā)育。對嬰幼兒的大腦和身體發(fā)育極有好處。

2、羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進(jìn)發(fā)育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。

3、羅非魚?；撬岷扛哌_(dá)210-220mg/100g，牛磺酸可與EPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強化肝功能，促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，幫助視力恢復(fù)。而畜肉中?；撬岬暮亢艿停缗Ｈ庵泻績H為32mg/100g，雞肉中一點都沒有。

這兩種食材加在一起做出來的香茅草烤魚，不但香氣逼人，讓人食欲大增。