紅蘑菇有毒嗎

人們常常判斷蘑菇是否有毒，主要依據(jù)蘑菇的顏色來進(jìn)行判斷，正所謂顏色越鮮艷的蘑菇毒性越大。

但是生于松樹林中地上的雜草叢林之間的紅蘑菇也叫紅菌，是沒有毒的，且因一度人工栽培難度大，而成為非常有價(jià)值的菌類。紅蘑菇是野生菌類中非常珍貴的食用真菌，由于顏色鮮紅而得名，含氨基酸，維生素B、維生素D、維生素E等多種人體必需成份，它具有安神補(bǔ)血，特別適合產(chǎn)婦及貧血者食用，其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口，食用能增強(qiáng)人體免疫力，有補(bǔ)血養(yǎng)元作用。

紅蘑菇多產(chǎn)于大陸的于河南南陽、湖北的神農(nóng)架、福建、 江西贛州、廣西、四川、云南、江蘇、遼寧等地松樹林中，與松樹形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風(fēng)味好、有“素肉”之稱，其所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，除含有人們常所需的蛋白質(zhì)，膳食纖維外還含有人體所必需的少量元素如鉀、鈉、鋅、錳、銅等，因此而深受人們喜愛。因?yàn)槭且吧?，產(chǎn)量極少，價(jià)格相對(duì)貴。此種菌菌肉肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，是一種名貴的野生食用菌。