炒南瓜很大程度的保持了營養(yǎng)物質(zhì),從食材方面出發(fā),我們來談?wù)劤茨瞎嫌泻喂πВ鋵嵆3阅瞎峡梢云鸬较掳┪镔|(zhì)防癌的作用,南瓜中含有大量的鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用,還能很好的消除亞硝酸胺的突變,制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。
吃南瓜可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜,南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,適宜于胃病者。另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖,南瓜籽也是很好的食物,有驅(qū)蟲的作用。而且南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經(jīng),有潤肺益氣,化痰排膿,驅(qū)蟲解毒,療肺癰便秘,滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
因為南瓜含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。其實南瓜不僅僅是功能很全面,在營養(yǎng)方面也是很全面,富含多種維生素和蛋白質(zhì)、脂類物質(zhì)等。