金針菇肥牛煲是什么

金針菇肥牛煲是什么

金針菇和肥牛估計(jì)大家都聽說過,也都吃過,這兩種食材搭配在一起吃可謂是絕配,金針菇的嫩滑加上肥牛的爽口,真真是好吃極了!不過,對(duì)于這道美食大家了解的有多少呢?那就跟著媽網(wǎng)百科一起來了解一下吧!

金針菇肥牛煲是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。金菇肥牛煲是一道美味食譜,主要食材是金菇、肥牛等,用金針菇和肥牛煲的湯,肉質(zhì)鮮嫩,口感細(xì)滑。整道菜鮮香味濃,肥牛軟嫩而有質(zhì)感,金針菇爽滑而充分入味,最棒的是那個(gè)湯汁,撈飯一絕。

而金針菇肥牛煲中的鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?;撬帷⑾愎洁堰?、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材。

金針菇肥牛煲的另一種主食材肥牛既不是一種牛的品種,也不是單純育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位,被稱為“肥?!保且环N高密度食品,美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富,不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣,還有每天需要的維生素B群,它還是葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。吃肥??梢耘浜虾ur和青菜,海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素,營(yíng)養(yǎng)更豐富,更易于吸收。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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