隨著“綠色食品”的觀念深入人心,現(xiàn)代人越來越關(guān)注食品衛(wèi)生和食品安全了。有網(wǎng)友問,魚丸是否會有硼砂?其實(shí)這個小編也不能給出準(zhǔn)確的答案,一般來說,國家現(xiàn)在已經(jīng)明令禁止硼砂用在食品上,但如果有一些“黑心”賣家并不遵守法律法規(guī),那我們?nèi)匀挥锌赡茉谑忻嫔腺I到含有硼砂的魚丸的。
硼砂在被明令禁止之前,在食品的加工上運(yùn)用得非常廣泛。硼砂有很多功能,比如增加食物的韌性、脆度,比如改善食物的保水性和保存度,所以它才成為食品加工習(xí)慣使用的藥瓶。但其實(shí),硼砂經(jīng)過食品被胃攝取后不易排出,對人體非常有害,而且過量還會導(dǎo)致死亡。所以我們要盡可能地避免接觸帶有硼砂的食品。
魚丸這種制品,如果加上硼砂口感會更好。在硼砂沒有被明令禁止之前,硼砂在魚丸的制造過程中是有的,但現(xiàn)在硼砂被禁止后,已經(jīng)比較少見了,大部分商家都不愿意去冒觸犯法律的險,不過不免也有一些漏網(wǎng)之魚。
所以小編建議,如果有時間又條件,就自己動手做做魚丸,即好吃又衛(wèi)生。