沙丁魚(yú)的注意事項(xiàng)

人們?cè)谶x購(gòu)、烹制和食用沙丁魚(yú)的時(shí)候，有很多注意事項(xiàng)忽略掉了，這是不可取的?？纯瓷扯◆~(yú)有什么事項(xiàng)是需要引起注意的。

1、沙丁魚(yú)不宜保存，因此一般新鮮沙丁魚(yú)不宜選購(gòu)，適宜到正規(guī)銷售處選購(gòu)冰凍沙丁魚(yú)或沙丁魚(yú)加工產(chǎn)品。

2、沙丁魚(yú)的烹調(diào)方法多樣，為更有效利用魚(yú)中的DHA烹調(diào)盡量少用油炸。在烹調(diào)沙丁魚(yú)時(shí)，可先將其用鹽腌一下，然后再放入啤酒里煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚(yú)的腥臭味。

3、沙丁魚(yú)不能喝鮮棗、蘋(píng)果及豬肝同時(shí)食用，否則會(huì)引起身體不適。

4、尿酸高的痛風(fēng)病人和肝硬化病人不能吃沙丁魚(yú)。因?yàn)樯扯◆~(yú)中含有高嘌呤，痛風(fēng)患者嘌呤代謝紊亂，一吃就會(huì)犯病，肝硬化病人因?yàn)楦闻K功能受損，凝血功能降低，吃沙丁魚(yú)容易出現(xiàn)出血狀況。

5、正常人每周吃一次沙丁魚(yú)是很好的，沙丁魚(yú)含有豐富的多不飽和脂肪酸，有利于心腦血管的健康。