怎么挑選新鮮的明太魚

怎么挑選新鮮的明太魚

明太魚是朝鮮族人們的最愛,在韓國幾乎是家家戶戶都愛吃。在市場明太魚的銷售有很多,當(dāng)然個中自然是有良莠之分。那么應(yīng)該怎么挑選明太魚呢?媽網(wǎng)百科就給大家支支招,教大家怎么去辨別明太魚的好壞。

明太魚屬于海魚,對于這樣的魚,我們可以從以下幾方面來判斷新鮮與否。

魚腮:新鮮的魚鰓蓋緊閉,魚鰓色澤鮮紅,有的還帶血,無粘液和污物,無異味。魚鰓淡紅或灰紅,魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑,附有濃厚粘液與污垢,并有臭味,說明魚已腐敗變質(zhì)。

魚眼:新鮮的魚眼光潔明亮,略呈凸?fàn)?,完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光,甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。

魚鰭:新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條,完好無損,色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退,且有破裂現(xiàn)象。腐敗變質(zhì)的表皮剝脫,鰭條散開。

肉質(zhì):新鮮魚肉組織緊密,肉質(zhì)堅實,用手按彈性明顯,手松開被按處的凹陷處久久難以平復(fù),手能使肉與骨脫離。

以上幾方面挑選新鮮明太魚的秘訣提供給大家,希望能夠幫助大家挑選到新鮮的明太魚。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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