蘿卜苗茶做法不像其他茶類工序那么繁復(fù),簡單來說就是將新鮮的蘿卜苗加鹽曬干后當(dāng)做茶泡。蘿卜苗也是一種很容易種植的苗菜,平常我們利用家里的陽臺就可以種出蘿卜苗,所以想嘗鮮的親們可以跟著媽網(wǎng)百科一起學(xué)學(xué)怎么從一顆蘿卜種子泡制出一杯清香開胃的蘿卜苗茶吧。
1、準(zhǔn)備一個底部能夠排水的托盤??梢杂玫撞繋Э椎乃芰媳P,或用包裝菜類和食品類用過的塑料托盤,底部扎上眼;
2、清洗干凈托盤,防止?fàn)€苗;
3、鋪上報紙,或無紡布等,用水淋濕,用手把報紙撫平整,不要出現(xiàn)疊壓,否則影響發(fā)芽率;
4、事先先把種子泡三至六小時,然后清洗干凈,均勻撒種;
5、上下各用一個放有濕報紙或濕毛巾的托盤,三盤摞起,有種子的一盤放在中間,以保持其發(fā)芽所需要的濕度;
6、每天噴水兩至三次;
7、種子發(fā)芽2厘米左右,見光生長。如空氣過于干燥,可蓋上薄塑料來保持濕度;
8、一周左右,蘿卜苗就成熟可收獲了;
9、將成熟的蘿卜菜苗采摘下來,洗凈,切短,加鹽腌制至變色;
10、將腌好的蘿卜苗放入鍋里隔水蒸熟;
11、將蒸熟的蘿卜苗去水,放到陽光底下暴曬,直至?xí)窀?,蘿卜苗茶就完成了;
將曬干后的蘿卜苗茶收起封裝,想喝的時候泡水即可。