龍利魚柳的做法

龍利魚柳一般是用越南產的龍利魚制成的魚片，多冷凍儲存。肉質細嫩，味道鮮美，多用于火鍋、料理店。因為龍利魚的營養(yǎng)價值非常的豐富，所以對于喜歡吃魚的人來說，可以說是一道絕佳美味了！龍利魚柳的做法有很多，媽網百科就在這里為大家介紹幾種簡單而家常的做法！

酸甜魚柳

主料：龍利魚柳1塊，雞蛋1個，熟芝麻1湯匙

調料：鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許

做法：

1、龍利魚柳解凍后，沖洗干凈用廚房紙巾吸干水分，再切成條。

2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚柳抓拌均勻，腌制20分鐘。

3、魚柳腌好后，敲入雞蛋并抓勻，將魚柳沾裹上一層生粉。

4、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚柳分批下鍋煎炸，炸至魚柳表面金黃，盛出瀝油待用。

5、倒出鍋中多余的油，留少許油，往鍋中調入番茄醬及白糖，小火不停地攪動鍋中的醬料，使白糖完全融化。

6、往鍋中加入白醋，攪至白醋與醬料完全融合，將魚柳倒回炒鍋。

7、適當翻炒至魚柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。

檸檬奶油龍利魚

主料：小龍利魚兩條，面粉一杯，鹽和胡椒，橄欖油半杯

做法：

1、先把烤箱預熱 350 華氏度。

2、把鹽和胡椒和入面粉，攪拌均勻。把魚洗凈，埋入面粉，全部裹上面粉后，然后抖掉多余面粉，放盤中待用。

2、把橄欖油放入平底煎鍋，我用的不銹鋼煎鍋。等油燒熱冒煙后，放入龍利魚，每面各煎 1-2 分鐘，或到龍利表面金黃，關火。

3、待烤箱溫度到，放入烤箱，4分鐘后取出，在烤魚的時候，可以準備檸檬奶油醬汁。

4、醬汁原料如下：檸檬半個，奶油，白酒，西式芫荽一把切碎，鹽和胡椒，調味用。將小平鍋架火上，點火，中小火，加入奶油融化并燒至棕黃色，倒入檸檬汁，白酒，芫荽末，鹽和胡椒，關火，攪拌。

5、把烤好的龍利裝盤，澆上檸檬奶油汁，奶油檸檬龍利汁就做好了。