黃瓜胡蘿卜炒肉的食用禁忌

黃瓜胡蘿卜炒肉的食用禁忌

食物相克、食物中毒的現象大家已經不陌生,黃瓜、胡蘿卜、瘦肉雖然對一般人群都適宜,但是如果和某些食物搭配食用會使我們產生不良反應。因此在享用這道菜時,大家要注意以下幾點。

1、 胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外,也含有維生素C分解酶,所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃,否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。

2、雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處,二者一起食用卻會讓兩者營養(yǎng)降低。

3、研究發(fā)現,婦女過多吃胡蘿卜后,攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

4、黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。

5、黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。

6、黃瓜尾部含有較多的苦味素,食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉,這是因為苦味素對于消化道炎癥具有獨特的功效,可刺激消化液的分泌,產生大量消化酶,使人胃口大開??辔端夭粌H健胃,增加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽,還可防治流感。

7、《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

8、豆類與豬肉不宜搭配,豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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