我們知道,萬物相生相克;那么營養(yǎng)這么高的大馬哈魚子醬有什么飲食禁忌嘛?接下來我們就一起來看看大馬哈魚子醬的禁忌。
據了解大馬哈魚子醬最大的特點就是它新鮮的味道,做以它最大的忌諱是使用銀質餐具,因為銀有氧化的作用,會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋滋味。
大馬哈魚子醬是由新鮮魚子腌制而成的,漿汁較少,呈顆粒狀。魚子醬是在魚子的基礎上加工而成的,漿汁較多,呈半流質膠狀。魚子醬含皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不但能夠有效地滋潤營養(yǎng)皮膚還有使皮膚細膩和光潔的作用,所謂的膚質的“返老還童”的功效。魚子醬是用鹽保質的,品級越高,魚子醬里的魚脂(即魚油)含量相對遞增,含鹽量則相對遞減,所以不宜多吃。
痛風是嘌呤代謝出現異常導致的一種晶體性關節(jié)炎,少數人基因缺現有關是遺傳性疾病,更多的人是過度飲食所致,是吃出來的病。痛風常伴腹型肥胖、高脂血癥、高血壓、2型糖尿病,痛風發(fā)生有年輕化趨勢。
每100克魚子醬中含有144mg嘌呤,屬于嘌呤含量比較高的食物,嘌呤在體內會代謝成尿酸,尿酸高會引發(fā)痛風。
其實魚子醬只能算嘌呤中等含量食物,各種海產品,牛羊肉以及肉湯,嘌呤含量會更高。
由此,痛風不一定是魚子醬食用過多引起,但魚子醬吃多了也不宜。
所以各位網友要注意,美食雖誘人,但還是要克制的。