素炒金針菇的做法

金針菇在生活中會(huì)比較常見(jiàn)，金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)日益廣闊。金針菇人工栽培技術(shù)并不復(fù)雜，只要能控制好環(huán)境條件，就容易獲得穩(wěn)定可靠的產(chǎn)量。而對(duì)于金針菇的做法也有很多，其中素炒金針菇就是比較經(jīng)典的一種。下面媽網(wǎng)百科帶我們了解一下素炒金針菇的做法。

主料：柿子椒3個(gè)、胡蘿卜半根、金針菇200克

調(diào)料：食鹽一小勺、雞精半小勺、蠔油一大勺、調(diào)和油一大勺、元貞糖兩小勺

做法：

1、將金針菇剪去根洗凈、擠干水后切成段；

2、將胡蘿卜和青椒也洗凈，切成絲；

3、炒鍋燒熱放油；

4、下青椒絲煸炒；

5、放入胡蘿卜絲和金針菇，倒入蠔油；

6、加糖、鹽、雞精調(diào)味，快速翻炒兩下就行了。

小貼士：

1、金針菇中可能會(huì)殘留一些細(xì)菌，因此清洗的時(shí)候需要仔細(xì)的清洗干凈；

2、金針菇不用炒得太熟，因?yàn)檫@樣金針菇中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失很多。