素炒金針菇的適宜人群

相信很多人都曾經(jīng)吃過素炒金針菇，主要是因?yàn)榻疳樄教軞g迎以及其營養(yǎng)豐富。其實(shí)我們?cè)谑秤靡粯邮巢牡臅r(shí)候，還是要知道自己是否適合食用的。那么素炒金針菇的適宜人群又有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們解答一下。

1、研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇中有一種蛋白，可以預(yù)防老年人?；嫉南⒈茄?、濕疹等過敏癥，也可以提高老人的免疫力，甚至能對(duì)抗病毒性感染及癌癥。所以，非常適合老年人食用。

2、金針菇的蛋白質(zhì)含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量占金針菇干重的20%左右，其中的賴氨酸特別有利于骨骼健康，而富含的精氨酸則有利于防治肝臟疾病和胃潰瘍的功效。因此，金針菇適合于肝臟以及腸胃功能受損的朋友。

3、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。因此，金針菇也非常適宜兒童食用。