其實,做毛芋頭不是很容易。不僅僅需要食材,還需要一些輔助性材料,還要加上一些方法,才可以做出美味的毛芋頭菜來。因此,媽媽們要想用毛芋頭為晚餐增添一道新的菜肴的話,就來學習一下其方法吧:
一、毛芋頭炒五花肉
第一步:準備材料:毛芋頭、五花肉、油、鹽、大蒜、干辣椒。
第二步:將毛芋頭洗干凈并去皮,將五花肉切塊,大蒜切成蒜蓉、干辣椒剁碎。
第三步:熱鍋,將蒜蓉、油、芋頭、辣椒、鹽依次倒入并翻炒。
第四步:將五花肉倒入,加水,大火煮開后中火燜。聞到香味后即可。
二、毛芋頭咸粿
第一步:準備芋頭、肉絲、蝦米、蝦皮、香茹絲、水磨粘米粉。
第二步:將芋頭蒸熟,切丁。肉絲用鹽、雞精、胡椒粉腌制。
第三步:將肉絲、蝦米、蝦皮、香茹絲炒香。
第四步:將米粉和水和成糊狀后,倒入用油搽過并放好食材的模具內(nèi),上鍋蒸40分鐘便可以拿出來切。