甜瓜的營養(yǎng)

在夏天吃甜瓜，堪比吃西瓜，有消暑清熱、生津解渴、除煩解燥的功效。甜瓜種類多，有白色的、黃色的、金黃色的等等，雖然種類不同，但營養(yǎng)價(jià)值是相類似的。甜瓜的營養(yǎng)是什么呢？下面介紹甜瓜的營養(yǎng)。

甜瓜營養(yǎng)較高，不同種類的甜瓜均含有蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等營養(yǎng)素，對(duì)感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。還富含糖分、膳食纖維、淀粉，還有少量蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸等營養(yǎng)素。據(jù)檢測(cè)，甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。

甜瓜味道甘甜，含有多種維生素和礦物質(zhì)，常吃可補(bǔ)充營養(yǎng)素和能量，有利于身體健康。甜瓜含有的碳水化合物及檸檬酸等，稍顯酸性，且水分充沛，夏天的時(shí)候吃可以消暑清熱、生津止渴，消除疲勞。甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)。

由于不含膽固醇，對(duì)血液中膽固醇高的病人很安全?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用。甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷，但有毒，食用需謹(jǐn)慎。