番茄金針菇肥牛在一起可以吃,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,它們的搭配可以說(shuō)是食客們的福氣,且不說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,即使是色彩和口感上就相當(dāng)?shù)恼T人,讓我們有種回味無(wú)窮的感覺,所以說(shuō)不要擔(dān)心它們不能一起烹飪,當(dāng)人不能吃金針菇肥牛的人那是一定要忌口的哦!
一、很營(yíng)養(yǎng)美味的一道菜 ,這道菜我可是經(jīng)常做著吃的哦,如果番茄酸了放些金針菇就不會(huì)酸了,十分豐富呢,愛吃金針菇和番茄的放在一起做,兩者兼得又不會(huì)兩種攝入太多,也沒那么單調(diào),總之營(yíng)養(yǎng)又好吃。
肥牛片400克,金針菇250克,西紅柿1個(gè),大料1個(gè),姜片4片,鹽,雞精,胡椒粉,蔥段適量、蔥末香菜末適量,枸杞子
1.金針菇剪去根部洗凈備用,西紅柿洗凈切塊備用。將冷高湯倒入鍋中,放入肥牛片燒開,撇去浮沫。
2.將大料、姜片、蔥段、枸杞、金針菇加入鍋中與肥牛同煮15分鐘左右。
3.加入西紅柿塊再煮5分鐘,加入鹽、雞精調(diào)味。
4.出鍋后撒上蔥末、香菜末、胡椒粉即可食用。
二、金針菇和肥牛的配搭可以做出很多花樣,每一種用會(huì)帶來(lái)不一樣的滋味,都像一朵朵花,在味蕾上綻放,不同的姿態(tài),但卻是同樣的美味。想把金針菇肥牛做得好吃,每種調(diào)料要把握得恰到好處,但偶爾偷懶,想來(lái)一道快手又美味的也不是沒有可能。今天介紹一種金針菇肥牛的豆瓣醬版本,適合下班之后的晚飯,快手,下飯亦不失營(yíng)養(yǎng)。
步驟01:肥牛卷解凍,用料酒腌制15分鐘;
步驟02:鍋中倒油,蔥花,郫縣辣豆瓣醬爆鍋。炒豆瓣醬一定要把握好火候,要快速翻炒,不然很容易焦掉,影響口味;
步驟03:將洗凈的金針菇放入鍋中,繼續(xù)翻炒,炒出汁為止(如果汁很少,可以加少量水,水沒過(guò)金針菇即可,不可過(guò)多);
步驟04:繼續(xù)翻炒,待汁燒開;
步驟05:放入肥牛卷,變色即可關(guān)火,盛出食用。
肥牛不可炒太久,不然會(huì)變老,嚴(yán)重影響口感,一般變色即可食用!
貼士:因?yàn)槲业目谖镀赃@道菜沒有放鹽,口味偏重的童鞋可在步驟03適當(dāng)加一些鹽或者生抽。