西紅柿雞蛋湯面的做法

西紅柿雞蛋湯面的做法

西紅柿雞蛋湯面的做法其實(shí)說簡單也簡單,但是簡單歸簡單,做的不好吃的大有人在。那么西紅柿雞蛋湯面怎么做好吃呢?烹飪技巧需掌握,下面來看看一款超詳細(xì)的西紅柿雞蛋湯面的做法吧。

材料:面、西紅柿、雞蛋、西葫蘆

步驟:  

1、西紅柿洗凈用刀在頂部劃一個(gè)十字;

2、用開水燙一下西紅柿,將皮與肉分離;

3、剝?nèi)ノ骷t柿皮;

4、將西紅柿切成塊;

5、打一個(gè)雞蛋;

6、將雞蛋打散;

7、西葫蘆切成小丁;

8、鍋內(nèi)放油,油熱煸香蔥花(不喜歡的可以不放,我喜歡就放了,放與不放全憑自己愛好,沒有定論,別動輒指責(zé)別人對與不對就成);

9、放入西紅柿塊煸炒;

10、將西紅柿煸炒出紅油,放入鹽,放入一大碗水,愛喝湯的可以多放;

11、水滾開后放入面條;

12、放入西葫蘆??;

13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋;

14點(diǎn)香油出鍋即可。

烹飪小技巧:

1、小時(shí)候我們吃的西紅柿雞蛋熱湯面里的西紅柿不去皮,其實(shí)西紅柿去皮更入味,包括任何西紅柿類菜系都可以去皮;

2、傳統(tǒng)的熱湯面里不加其他蔬菜,其實(shí)可以根據(jù)自己喜好加其他蔬菜,比如黃瓜、菠菜、白菜等;

3、西紅柿在煸炒時(shí)一定要煸炒出紅油,這樣西紅柿才能入味更好吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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