腌黃瓜很多人都愛吃,而腌制黃瓜時添加一些辣椒一同腌制,不僅能使腌制出來的黃瓜更美味,腌制黃瓜的辣椒的營養(yǎng)價值也是極為豐富的。那么,對于腌制的黃瓜辣椒,它的營養(yǎng)價值究竟是如何體現(xiàn)出來的呢?
青椒含有豐富的維生素C,青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%,維生素C;紅熟果含維生素C最高可達460毫克等,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病??梢允购粑罆惩?,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
同時,黃瓜富含維生素c,維c具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力、應急能力。
以上就是對腌制黃瓜辣椒的一個營養(yǎng)價值的具體分析了,喜歡吃腌黃瓜和辣椒的朋友們可千萬不要錯過這道美食哦!