茯苓餅的做法

茯苓餅是一種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)名點(diǎn)，其含有人體所需的蛋白質(zhì)和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美，具有滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)氣潤(rùn)腸等功效。此外，適當(dāng)?shù)氖秤?，可增?qiáng)體力，也可養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。那么，茯苓餅怎么做？下面，媽網(wǎng)百科為大家解答。

準(zhǔn)備材料：面粉、淀粉、綿白糖、核桃、蜂蜜、桂花、特制茯苓餅烘模一副

做法：

1、制餅皮：將面粉與淀粉調(diào)成糊，稠度比豆?jié){稍濃一點(diǎn)。同時(shí)將烘模放在爐上燒熱，里面抹點(diǎn)油，用匙勺入面糊少許，馬上將模具合攏數(shù)秒鐘，將面糊壓成薄圓片，然后開(kāi)啟模具，取出已烘熟的餅皮。

2、制餡：將蜂蜜與砂糖放在鍋里熬溶，并使其蒸發(fā)一些水分，增加粘度，然后將切細(xì)的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。

3、成型：取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成。

茯苓餅的做法較為復(fù)雜，所以自己做有時(shí)會(huì)較麻煩一點(diǎn)，不過(guò)，現(xiàn)在呢，隨著人們生活水平的提高，茯苓餅在市場(chǎng)上均有成品銷(xiāo)售，大家可以去購(gòu)買(mǎi)成品食用哦。