目魚蛋蒸肉餅

目魚蛋蒸肉餅

如果你不喜歡吃那么多蛋,那小編就給你介紹另外一道有關(guān)目魚蛋的菜——目魚蛋蒸肉餅。

材料:豬肉100克,目魚蛋250克,白酒、鹽、胡椒粉、味精、花椒、蔥、姜適量。

目魚蛋就是烏魚蛋,烏賊的卵,營養(yǎng)價值超高!外婆家經(jīng)常有這個菜吃~

做法:

1、先把豬肉洗凈剁成肉沫,然后加入料酒、醬油,攪拌均勻。

2、把墨魚蛋上的膜撕掉,用冷水泡半個小時,然后瀝干水分。放入碗中加入適量的鹽、白酒、胡椒粉、味精、蔥姜汁,腌制2~5小時后洗凈。

3、往鍋內(nèi)加油,燒至六分熱時放入蔥姜爆香,倒入肉末,迅速劃散,出鍋盛盤待用。

4、把目魚蛋和肉放進一個碗里,隔水用大火蒸6~8分鐘即可。

小貼士:在市面上賣的目魚蛋一般有兩種。新鮮的目魚蛋在洗凈后切片炒菜、煮湯、紅燒均可,腌制的目魚蛋則在洗凈后一般蔥、姜、酒蒸來吃。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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