純牛奶和面粉是很常見的食材,基本家家戶戶都有這個(gè),那么這兩樣?xùn)|西放在一起,可以做什么好吃的呢,可別以為這些東西不起眼,真正厲害的人總是能夠把普通的食材做的很好吃的。那么純牛奶和面粉能做什么?
純牛奶和面粉能做什么
1、牛奶薄餅
面粉加牛奶調(diào)成糊,再加點(diǎn)鹽,別太重,能吃出鹽味就行了,然后鍋里抹油,攤成薄餅,就著剩下的牛奶吃。
2、牛奶雞蛋饅頭卷
酵母加入牛奶中,靜置5分鐘,然后加入雞蛋和綿白糖攪拌均勻,然后倒入小麥面粉中,攪拌成絮狀,揉成光滑面團(tuán),室溫餳發(fā)1小時(shí),面團(tuán)餳發(fā)至原來的2倍大,將面團(tuán)用排氣搟面杖,搟成長方形面片,撒上一層面粉,卷起,收口朝下,切分成6段,入預(yù)熱好的蒸鍋,二次餳發(fā)30分鐘,大火燒開鍋,轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘,然后關(guān)火燜3分鐘,出鍋即可。
3、白面牛奶餅
純牛奶和面粉能做什么呢? 把白面粉倒入盆子里,然后打入兩枚雞蛋。在面盆里加入適量的十三香、酵母和食用鹽,倒入約40克的橄欖油。一邊往盆里慢慢倒入純牛奶,一邊用筷子攪拌,直到攪均勻,然后蓋上蓋子讓面醒6至7個(gè)小時(shí)。待面醒好后,往電餅鐺里加少許色拉油,然后加熱。等油加熱后,把面倒入電餅鐺里,然后用沾了油的手把面攤壓成一個(gè)圓餅子形狀。蓋上電餅鐺的蓋子,大約7至8分鐘后打開蓋子把餅子翻一下。大約5分鐘之后,香氣撲人的白面牛奶餅熟好了,把餅子放在案板上稍微涼一下。最后,用菜刀將白面牛奶餅切成小塊,裝入碟子里就大功告成了。
牛奶代替白水來和面有什么好處
無論制作什么面食,都可以用牛奶代替白水來和面,或者直接添加奶粉。
1、牛奶蛋白質(zhì)能加強(qiáng)面團(tuán)的筋力,做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包更蓬松。
2、在發(fā)酵面食品當(dāng)中,牛奶中的大量B族維生素和氨基酸,還能為酵母提供充足的營養(yǎng),所以發(fā)面的效果更佳,面團(tuán)膨大,香氣濃郁。
即使是一些很不起眼的食材,在生活中隨處可見,也是能夠做出美食的,只要多用一些心,便可以做到。就像純牛奶和面粉,家家戶戶都有,但是卻很少有人去認(rèn)真的研究怎么將這兩個(gè)放在一起做成好吃的。知道了這些,有沒有想要馬上去做的沖動(dòng)呢?
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