食品添加劑有哪些危害

現(xiàn)在視頻添加劑是十分常見的，在超市里的大部分商品都會有一些食品添加劑存在，那么食品添加劑有哪些危害呢。其實(shí)食品添加劑里有很多都是對身體沒有什么危害的，但是很多會對身體造成一定的影響，而且大部分都不能超過規(guī)定的劑量，否則身體有可能受到傷害。

食品添加劑有哪些危害

1、人工合成色素

常見成分：藍(lán)色1號、黃色4號、黃色5號、紅色6號、紅色40號

食用危機(jī)：雖然以上人工色素在國內(nèi)都能合法使用，但國外醫(yī)學(xué)研究已證實(shí)，兒童若經(jīng)常食用含有人工色素的果汁、汽水、糖果、餅干，容易產(chǎn)生過動的癥狀。家長應(yīng)注意家中幼兒對含以上添加物的食品攝取量。

2、人工甘味劑(代糖)

常見成分：糖精、阿斯巴甜(代糖)

食用危機(jī)：在國內(nèi)糖精和阿斯巴甜都是合法，有許多口香糖、蜜餞、飲料會添加這兩種代糖，以取代高熱量的蔗糖，糖尿病患者和肥胖者食用代糖的比例也相當(dāng)高。雖然成人在安全范圍內(nèi)食用代糖對健康并無影響，但有動物實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，糖精容易導(dǎo)致子宮癌、膀胱癌，阿斯巴甜則容易腦部腫瘤或骨骼異常。

3、防腐劑

常見成分：苯甲酸(安息香酸)、己二烯酸(山梨酸)、去水醋酸

食用危機(jī)：苯甲酸和己二烯酸可以添加于糕餅類食品當(dāng)中，但使用上限皆為1公克/公斤，食用過多可能會造成皮膚過敏、加重肝臟負(fù)擔(dān)。去水醋酸依法僅能添加于乳酪、奶油等奶制品當(dāng)中，使用上限為0.5公克/公斤，卻常被不肖業(yè)者用于粉圓、湯圓、粉粿、包子、饅頭等淀粉類食品，以增加Q度。食用太多去水醋酸容易引起肝腎疾病和貧血，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致染色體異常。

食品添加劑包括哪些

根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

上面我們介紹了常見的食品添加劑的成分和危害，具體說了幾種，其實(shí)還有很多食品添加劑我們沒有包括在內(nèi)。大家在選擇商品的時(shí)候，盡量選擇不含添加劑的，特別是食物類的。雖然現(xiàn)在規(guī)定很嚴(yán)格，對于食品添加劑的使用也有嚴(yán)格的規(guī)定，但是還是避免不了一些假冒偽劣產(chǎn)品，所以大家還是到正規(guī)商店購買。