孕婦晚餐食譜大全及做法

為了讓胎寶寶健康成長(zhǎng)和發(fā)育，孕婦在懷孕期間需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，但是也不能大魚大肉，大補(bǔ)特補(bǔ)。孕婦的晚餐應(yīng)以清淡為主，還要富有營(yíng)養(yǎng)。今天媽網(wǎng)百科給大家提供一些孕婦的晚餐食譜供大家選擇。

食譜1、大薯玉米骨頭湯

材料：大薯400g、玉米兩根龍骨500g、茶籽油15g、鹽1.5g、老姜1塊。

做法：

1、食材準(zhǔn)備。

2、龍骨洗凈，焯水，撈起。

3、洗凈浮沫。

4、電飯鍋內(nèi)膽洗凈，放入龍骨、老姜，一次性倒入足夠的清水，煮一個(gè)小時(shí)。

5、差不多的時(shí)候把大薯洗凈表面泥巴。

6、削皮，切成大塊，浸入水中以防氧化。

7、玉米洗凈切段。

8、玉米大薯下鍋后再煮一個(gè)小時(shí)。

9、倒點(diǎn)茶籽油。

10、撒點(diǎn)鹽調(diào)味。

食譜2、豆渣紫薯肉丸

材料：豆渣180克、油一勺、鹽一撮、紫薯丁50克、肉末90克、蔥花一撮、姜末一撮。

做法：

1、豆渣的粗纖維很多，但是口感不太好，加了紫薯和肉末可以增強(qiáng)口感。

2、紫薯泥加上豆渣、肉末、姜末、鹽。

3、紫薯泥加上豆渣、肉末、姜末、鹽。

4、揉成丸子。

5、水燒熱，把丸子放進(jìn)去。

6、水燒熱，把丸子放進(jìn)去。

7、丸子浮起來，放入適量蔥花即可。

食譜3、砂鍋南瓜粥

材料：南瓜一塊、大米半碗、水適量。

做法：

1、大米提前泡水。

2、一塊南瓜。

3、去皮切塊。

4、上鍋大火蒸10分鐘。

5、另一灶臺(tái)開始煮粥，和蒸南瓜同時(shí)進(jìn)行。

6、南瓜蒸好后搗成泥。

7、砂鍋大火燒開轉(zhuǎn)小火后10分鐘。

8、米花開始飽滿時(shí)下入南瓜泥。

9、攪拌均勻，小火加蓋繼續(xù)燉煮。

10、水分逐漸減少至你喜歡的程度就可以了。

食譜4、西紅柿炒雞蛋

材料：西紅柿2?；?粒、雞蛋3粒、小蔥1根、白糖1湯匙、白胡椒粉少許、鹽少許、味精少許。

做法：

1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片。

2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用。

3、小蔥洗凈后切成蔥花。

4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出。

5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調(diào)入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。

食譜5、清炒絲瓜

材料：絲瓜二根、大蒜四頭、花生油、鹽少許。

做法：

1、絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用。

2、鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒。

3、炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

食譜6、家常青椒肉絲

材料：青椒150克、里脊肉200克、植物油50毫升、醬油5毫升、料酒3毫升、鹽2克、淀粉3克、味精少許、水或鮮湯30毫升。

做法：

1、里脊肉切細(xì)絲后碼淀粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水(鮮湯)混合均勻后放置5分鐘;青椒去籽，切絲。用醬油、味精、淀粉和水(鮮湯)調(diào)成芡汁。

2、鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱后放青椒絲、鹽炒，斷生后鏟起。

3、鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒;下青椒混炒3分鐘后倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精后即可出鍋。

食譜7、炒黑白絲

材料：黑木耳5朵、干絲適量、肉絲1/4杯、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、糖1/3大匙、香油1/3大匙、水1/2杯。

做法：

1、將黑木耳洗凈，浸泡至膨脹后切絲備用。

2、將鍋預(yù)熱后，加入少許油，再放入肉絲略炒數(shù)下，依序再放入干絲、黑木耳絲以及全部的調(diào)味料，拌炒均勻至水分收干后，即可盛起食用。

食譜8、紫薯銀耳湯

材料：紫薯、銀耳、冰糖。

做法：

1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。

2、紫薯去皮切小丁。

3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實(shí)隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當(dāng)水喝的，所以撕得很小。

4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會(huì)爛的。

5、1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

食譜9、鮮蝦丸菠菜湯

材料：蝦、肉餡、菠菜、姜末、蔥末、醬油、料酒、糖、鹽、花椒粉。

做法：

1、將蝦剁成蝦蓉，和肉餡混合到一起，肉餡和蝦蓉的比例為3：1，如果喜歡蝦可以在適當(dāng)調(diào)整比例，但是蝦太多，味道容易腥.然后放入姜末和蔥末，醬油，料酒，少量的糖，鹽，花椒粉，放入少量的水混合攪上勁。

2、煮一鍋?zhàn)鰷乃?，里面放上兩片?等水開了，我們把剛剛調(diào)好的丸子料搓成丸子下到鍋里，中火10分鐘。

3、10分鐘后，放入我們洗好的菠菜調(diào)入適量的鹽，等菠菜煮軟湯就做好了。

食譜10、蘋果蝦松

材料：蝦仁200克、蘋果1/4個(gè)、西芹菜一半、洋蔥1/4顆、大蒜2顆、油條半根、洋芋片5-6片、鹽適量、胡椒適量、玉米粉一茶匙、蛋白半個(gè)、油適量、生菜一顆。

做法：

1、洋蔥，西芹切，大蒜切碎，蘋果切小塊備用，蝦仁拍扁剁碎。

2、蝦仁加玉米粉，油，蛋白及少量鹽拌勻。

3、鍋內(nèi)加油，先爆香洋蔥，再加入大蒜炒香，下蝦仁炒至7-8分熟，加入西芹翻炒，最后加入蘋果略炒勻并加入鹽和胡椒調(diào)味后便可起鍋裝盤。

4、洋芋片和油條放入食品袋捏碎。

5、將洋芋片和油條碎撒在蝦松上，配上新鮮水嫩的生菜就可以食用。

以上就是媽網(wǎng)百科給大家提供的清淡又營(yíng)養(yǎng)的晚餐食譜，孕婦可以根據(jù)自己的口味和喜好來選擇適合自己的食譜。為了自身和胎寶寶的健康，孕婦既要吃的安全放心還要有豐富的營(yíng)養(yǎng)。