金針菇口感獨特,味道鮮美,營養(yǎng)價值高,廣受人們的歡迎,打邊爐,燒烤,涼拌常常會出現(xiàn)它的身影,也是人們家常食用小菜之一。懷孕期間的孕婦飲食需要多樣化的,同時要避開不利于孕婦和胎兒發(fā)育的飲食禁忌。那么,懷孕能不能吃金針菇?
懷孕能吃金針菇。金針菇富含膳食纖維,既可以促進孕婦腸胃消化和吸收食物營養(yǎng),又能加快腸胃蠕動,緩解孕婦便秘。金針菇又名金智菇,氨基酸含量高于普通菇類,尤其是富含促進智力發(fā)育的精氨酸及賴氨酸。孕婦在孕期適當食用它有利于胎兒大腦生長發(fā)育。
金針菇的烹飪方法多樣,即可做成鮮甜可口的營養(yǎng)湯,也能與肉類紅燒清蒸做成各種家常菜,在補充孕婦營養(yǎng)需求的同時,也有利于孕婦飲食,防止孕婦飲食單一而食欲不振。
但是,金針菇屬于寒性食物,脾胃虛寒的孕婦吃多了容易腹瀉,而且要注意烹煮過程需要煮透,不僅是因為金針菇需要煮至綿軟,才能析出營養(yǎng)分子,因為如果金針菇?jīng)]有徹底煮熟,也有腹瀉的風險,而在孕早期腹瀉可能導致流產(chǎn)。
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