壽司可以吃嘛

壽司可以吃嘛

壽司，從日本流傳進(jìn)入國內(nèi)的一種食品，其獨特的味道和令人賞心悅目的做法，收到相當(dāng)一部分群眾的熱愛。那么壽司隔夜了還能吃嗎？

準(zhǔn)確的來說是不建議食用隔夜的壽司的。因為正常情況下，壽司的制作材料很多，有肉類，有蔬菜，有海鮮等等各種各樣的食材，而有的食材在放置一段時間之后就可能會發(fā)生質(zhì)變，進(jìn)而在食材中就會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，而這個亞硝酸鹽原本就是屬于致癌物質(zhì)，大量的攝入人體是可以讓人提的組織發(fā)生癌變的，這是其一。

其二就是大部分食材在隔夜之后是會產(chǎn)生大量的細(xì)菌的，細(xì)菌在食材當(dāng)中大量繁殖，破壞了原本的食材自身的組織結(jié)構(gòu)，人提在食用之后，會打破人體腸道內(nèi)倡導(dǎo)菌群的平衡，嚴(yán)重的會導(dǎo)致腹部疼痛，腹瀉等等現(xiàn)象。

當(dāng)然了，如果家里有冰箱的話，可以把壽司放在冰箱里面冷藏，可以降低食材的腐壞速度，雖然保存了一個晚上，在口感上和營養(yǎng)價值上面比不上新鮮的壽司，但是還是可以吃的。切記冷藏過后的壽司千萬不能二次加熱，二次加熱會直接破壞掉食材的組織結(jié)構(gòu)，甚至直接導(dǎo)致腹痛腹瀉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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