孕媽媽怎樣吃水產(chǎn)才安全
五招教你辨別水產(chǎn)的新鮮程度：
1、“看”，看魚(yú)體外表是否光亮，完整性好不好；
2、“摸”，觸摸魚(yú)體是否有彈性，看魚(yú)鰓是否鮮紅，魚(yú)肚是否破裂，魚(yú)鱗是否很容易剝落；
3、“嗅”，魚(yú)腥味較重或特別潔白、肥嫩、有異味的水產(chǎn)品要警惕。
4、有些水產(chǎn)品要通過(guò)用手壓、拉，來(lái)判斷是否新鮮，如魷魚(yú)、墨魚(yú)、帶魚(yú)等，還可扯一下水產(chǎn)品的頭，新鮮水產(chǎn)品的頭與身體連接緊密，不易扯斷。
5、正規(guī)廠(chǎng)家的水產(chǎn)禮盒包裝上都會(huì)有商標(biāo)、QS標(biāo)志、電話(huà)、出廠(chǎng)日期、廠(chǎng)址等，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)需要留意。
水產(chǎn)如何保存
水產(chǎn)品非常容易腐敗變質(zhì)。如果是新鮮的貝類(lèi)買(mǎi)回家，可以用鹽水先養(yǎng)著。其他的水產(chǎn)買(mǎi)回家最好馬上吃掉。一次不要貪多，需要多少買(mǎi)多少，寧可不夠也不要因?yàn)樨澅阋硕I(mǎi)一堆。
五招教孕媽媽怎樣吃水產(chǎn)才安全
如果實(shí)在來(lái)不及吃，或者一次吃不完，就要馬上放進(jìn)冰箱?，F(xiàn)在的冰箱有零度保鮮技術(shù)，如果打算第二天再做，就可以放進(jìn)零度不結(jié)冰里，否則最好放進(jìn)冷凍。但即使這樣，水產(chǎn)的品質(zhì)仍然一直在下降，發(fā)生有益脂肪氧化和維生素?fù)p失的問(wèn)題，風(fēng)味劣變，而且由于蛋白質(zhì)的交聯(lián)反應(yīng)造成肉質(zhì)變硬。
水產(chǎn)即使在冷凍里，存放時(shí)間也不宜太久。更不要反復(fù)解凍再凍結(jié)，這樣的水產(chǎn)根本沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，還浪費(fèi)電。
水產(chǎn)烹調(diào)時(shí)的注意事項(xiàng)
對(duì)于孕媽媽來(lái)說(shuō)，吃任何水產(chǎn)最好都吃煮熟的。很多人知道淡水魚(yú)和河鮮容易帶來(lái)各種寄生蟲(chóng)，對(duì)健康威脅極大，這些會(huì)煮熟了吃。但卻很喜歡吃生的海魚(yú)或貝類(lèi)，即使海魚(yú)海鮮也可能藏有寄生蟲(chóng)。為了肚子里寶寶的健康著想，孕媽媽還是忌口為好，必須徹底烹熟以殺滅寄生蟲(chóng)。
在烹調(diào)之前，一定要把各種水產(chǎn)品的腸胃、肝臟和腮部除盡。這些地方往往是污染和毒素的集中營(yíng)。江河湖海的各種污染物及一些有毒的水藻類(lèi)都是潛藏在水產(chǎn)的消化系統(tǒng)中，為了避免食物中毒，一定要清理干凈。
孕媽媽吃水產(chǎn)的時(shí)候，最好加入姜、蔥、料酒等，去除水產(chǎn)本身的腥味，同時(shí)消除水產(chǎn)本身的寒涼感。適合喝些溫?zé)岬呐疵字嗷虿诿字?。熱粥不僅能讓胃腸溫暖舒適，還能促進(jìn)尿酸的排出?，F(xiàn)在人們?cè)谘缦隙际窍壬洗罅亢ｕr，空腹食用，最后才吃點(diǎn)飯，這是非常不利于養(yǎng)生的做法。如果先喝點(diǎn)熱粥，再吃適量海鮮，感覺(jué)就會(huì)舒服很多。假如已經(jīng)出現(xiàn)胃腸虛弱或疼痛的感覺(jué)，趕緊喝熱姜湯，再加熱粥調(diào)養(yǎng)，幾個(gè)小時(shí)就能恢復(fù)正常。
吃的時(shí)候，一定要控制量啊，不要因?yàn)槊牢?、營(yíng)養(yǎng)好而無(wú)限制的進(jìn)食。營(yíng)養(yǎng)再好的東西吃多了都會(huì)變成身體的負(fù)擔(dān)。吃完水產(chǎn)，盡量不要馬上吃生冷食物或水果。
特別提示：
挑選用冰保鮮的水產(chǎn)品的最基本方法：
1、黃魚(yú)：
新鮮黃花魚(yú)的眼球飽滿(mǎn)，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無(wú)異味。肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，手指壓后凹陷能立即回復(fù)。體表有透明黏液，鱗片完整有光澤，黏附魚(yú)體緊密，不易脫落。不新鮮的魚(yú)則眼角膜起皺，鰓蓋易于揭開(kāi)，鰓色變暗呈淡紅色，黏液有異味，肌肉稍松軟，手指壓后凹陷不能立即恢復(fù)。體表黏液多不透明，鱗片光澤較差且易脫落。
