相比較于雞肉的低卡路里，魚肉絲毫不遜色呦。奶油鯽魚絕對是一道幫助產(chǎn)婦“下奶” 的美味。將1條魚去鰓剖去內(nèi)臟，洗凈，用刀在魚背上每1cm寬劃出人字形刀紋。把魚放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，將皮、頭上血水、粘液燙掉，以去腥。炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋加入清豬油25g，燒至七分熱，放入1只蔥結(jié)，姜片2片爆出香味。推入鯽魚略煎，翻身，灑入15g黃酒略燜，隨即放入白湯500g，冷水150g（放冷水的目的是色光好，解腥），豬油25g，蓋牢鍋蓋滾3分鐘左右，使湯白濃，調(diào)至中火燜3分鐘，燜出魚眼凸出，白木色，放入筍片、2g食鹽、味精、調(diào)回旺火又滾至湯呈乳白色，加入豆苗略滾，揀掉蔥姜，起鍋裝碗。筍片、火腿齊放在魚上面，15g豆苗放兩邊。
奶油鯽魚
主食種類需要多樣化的選擇，一道牛奶麥片粥就成為很多產(chǎn)后媽媽養(yǎng)心安神、潤肺通腸、補(bǔ)虛養(yǎng)血及促進(jìn)代謝的功用的滋補(bǔ)佳品，而集營養(yǎng)瘦身以一體的田園小炒雞和奶油鯽魚也成為了“養(yǎng)尊處優(yōu)”月子媽媽們的首選。
