總之，乳母營(yíng)養(yǎng)狀況的好壞將直接影響到乳汁中營(yíng)養(yǎng)素的含量，進(jìn)一步影響嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育與健康。因此，根據(jù)授乳期母體的生理特點(diǎn)及乳汁分泌的需要，合理安排膳食，保證充足的營(yíng)養(yǎng)供給，對(duì)于母親和嬰兒的健康都是非常重要的。
蔬果
李義民說(shuō)，蔬菜水果攝入量少會(huì)造成母乳中的微量營(yíng)養(yǎng)素“供不應(yīng)求”，這一情況需要警惕。在哺乳期間，需要優(yōu)先考慮的微量營(yíng)養(yǎng)素包括維生素A、維生素B、維生素C、碘、鋅等。母乳中這些營(yíng)養(yǎng)素的含量受母親膳食的直接影響，蔬菜水果的缺乏會(huì)直接導(dǎo)致某些微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。產(chǎn)后吃蔬菜水果少甚至在某一階段不吃的問(wèn)題，主要是受吃蔬菜水果會(huì)使新媽媽受涼，影響乳汁分泌的傳統(tǒng)觀念的影響，應(yīng)糾正這些不科學(xué)的傳統(tǒng)觀念。新鮮蔬菜水果不僅含有多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、果膠、有機(jī)酸等成分，可增進(jìn)食欲，增加腸蠕動(dòng)，防止便秘，還能促進(jìn)乳汁分泌。少吃甚至不吃蔬菜水果，影響乳汁中維生素和礦物質(zhì)的含量，進(jìn)而會(huì)影響嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育。乳母每天應(yīng)保證攝入蔬菜水果500克以上。由于綠色、紅色、黃色等深色蔬菜中維生素等微量營(yíng)養(yǎng)素含量超過(guò)淺色蔬菜，宜多選用。在冬天食用水果時(shí)，可將切成小塊的水果在溫水里稍微浸泡后再吃。
新媽媽還應(yīng)增加海產(chǎn)品的攝入，牡蠣富含鋅，海帶、紫菜富含碘，這些營(yíng)養(yǎng)素都是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育尤其是腦和神經(jīng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)素。乳母增加海產(chǎn)品攝入可使乳汁中鋅、碘等含量增加。
市婦兒保健中心的一項(xiàng)調(diào)查顯示，新媽媽產(chǎn)后通常比較注意動(dòng)物性食品的攝取，而蔬菜水果攝入量明顯不足，這種不平衡的膳食結(jié)構(gòu)使得婦女產(chǎn)后能量和蛋白質(zhì)的攝入量能達(dá)到推薦攝入量，維生素C、維生素B族等微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入量卻不能滿足機(jī)體的需要，這對(duì)其哺乳的嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)不利影響。
市婦兒保健中心副主任李義民提示說(shuō)，母乳喂養(yǎng)嬰兒最為理想，而乳母的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)泌乳有很大影響。因此新媽媽獲得足量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)非常重要，每天攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)保證1/3以上來(lái)自動(dòng)物性食品，但也不能太貪肉食。過(guò)多的動(dòng)物性食品攝入，使很多新媽媽蛋白質(zhì)、脂肪攝入過(guò)量，加重其消化系統(tǒng)和腎臟的負(fù)擔(dān)，同時(shí)還會(huì)減少新媽媽對(duì)其他食物的攝入，使維生素和礦物質(zhì)的攝入減少，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。因此，除了禽、蛋、魚(yú)、肉外，大豆類食品不應(yīng)被忽視，它可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且有益健康。
