四物燉雞湯
材料
雞腿2根，四物藥材1份。
調(diào)味料：（1）米酒1大匙，水4杯 （2）鹽半茶匙
雞湯
做法
1、雞腿洗凈，切塊，放入滾水中氽燙，撈出；四物藥材洗凈備用。
2、全部材料及調(diào)味料（1）放入鍋中，燉煮約50分鐘至雞肉熟爛，再加鹽勻，即可盛出。
營(yíng)養(yǎng)分析
四物藥材是由當(dāng)歸、熟地黃、川芎和芍藥四味藥組成，可以促進(jìn)子宮的收縮、具有減輕腹痛的作用。
雞腿肉的肉質(zhì)鮮紅，除維生素外，還含有豐富的鈉、鉀等礦物質(zhì)，是肉類中熱量較低的肉類。
