章魚花生豬腳湯
配方
豬腳1只,章魚、花生各100克,姜2片,鹽適量。
豬腳
做法
豬腳刮凈毛,斬大件(可請肉檔代勞)洗凈,放入開水中煮5分鐘 ,盛起滴干。章 魚浸20分鐘洗凈,花生洗凈。瓦煲注入適量水煮開,放入各材料,以猛火煲30分鐘,改慢火 煮1小時(shí)半,下鹽調(diào)味即成。
特點(diǎn)
章魚含豐富蛋白質(zhì),熱量也低,有養(yǎng)血益氣的功用。豬 腳有補(bǔ)血、通乳的功效。分娩后因身體虛弱及乳汁不足,可用章魚花生豬腳湯作食療品。