木耳肉片湯
材料
干木耳25克、豬瘦肉150克。
調(diào)料
水淀粉、韭菜、鹽、味精、清湯各適量。
〔做法〕
1、將干木耳用溫水浸泡發(fā)好。
2、豬瘦肉洗凈切片放入碗內(nèi)，加鹽適量、水淀粉少許抓勻。
3、韭菜擇洗干凈，切成3.3厘米長(zhǎng)的節(jié)；鍋置旺火上，放入清湯、木耳燒開(kāi)，再下肉片煮一會(huì)兒，待肉片熟時(shí)，放入鹽、味精、韭菜，起鍋盛入湯碗即可。
酸辣湯
材料
豆腐1塊、粉絲100克、豬瘦肉50克。
調(diào)料
油、紅干椒末、醋、蔥花、鹽、味精、紫菜少許。
