7、黃豆芽:
黃豆芽中含有大量蛋白質(zhì)、維生素c、纖維素等,蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)組織細(xì)胞的主要原料,能修復(fù)生孩子時(shí)損傷的組織,維生素c能增加血管壁的彈性和韌性,防止產(chǎn)生出血,纖維素能通腸潤(rùn)便,防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。
8、海帶:
海帶中含碘和鐵較多,碘是制造甲狀腺素的主要原料,鐵是制造血細(xì)胞的主要原料,產(chǎn)婦多吃這種蔬菜,能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁,有利于身體的生長(zhǎng)發(fā)育,防止因此引起的呆小癥。鐵是制造紅細(xì)胞的主要原料,有預(yù)防貧血的作用。總之,月子里的飲食要多種多樣,葷素兼?zhèn)?,富于營(yíng)養(yǎng)和易于消化。
海帶
喝湯也有講究
豬蹄湯、瘦肉湯、鮮魚湯、雞湯等肉湯食中含有豐富的水溶性營(yíng)養(yǎng),對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō),可謂最佳營(yíng)養(yǎng)品。但產(chǎn)后喝肉湯也是很有講究的。
如果產(chǎn)后乳汁遲遲不下或下得很少,就應(yīng)該早些喝點(diǎn)肉湯,以促使下乳;反之就應(yīng)遲些喝肉湯,以免乳汁分泌過(guò)多,造成乳汁淤滯。肉湯越濃,脂肪含量就越高,乳汁中的脂肪含量也就越多。含有高脂肪的乳汁不易被嬰兒吸收,往往會(huì)引起新生兒腹瀉。因此,產(chǎn)婦喝肉湯不要過(guò)濃。
多喝老母雞湯不但不能增乳,反而會(huì)出現(xiàn)回奶現(xiàn)象。這是因?yàn)槟鸽u體中含大量雌激素,會(huì)加大產(chǎn)婦體中雌激素的含量,致使催乳素功能減弱甚至喪失,導(dǎo)致回奶。
相反,產(chǎn)后食用公雞或公雞湯對(duì)母嬰都有好處。這是由于公雞體內(nèi)所含的雄激素有對(duì)抗雌激素的作用,因此會(huì)使乳汁增多,這對(duì)嬰兒的身體健康起著潛在的促進(jìn)作用。且公雞所含脂肪較母雞少,不易導(dǎo)致母親發(fā)胖,嬰兒也不會(huì)因?yàn)槿橹兄竞窟^(guò)多而引起消化不良、腹瀉等現(xiàn)象發(fā)生。
滋補(bǔ)清雞湯的做法
材料
琵琶腿2只;,干香菇6枚;,枸杞子3g;,蔥,姜末各5g;,鹽1茶匙(5g)
做法
將干香菇和枸杞子分別放入小碗中,用溫水泡發(fā),洗凈,瀝干水分,備用。
將琵琶腿洗凈,放入鍋中,加入1000ml涼水,中火燒開(kāi)后,小心地撇去浮沫,加入泡好的香菇、蔥、姜末,轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
將枸杞子放入鍋中,繼續(xù)加熱10分鐘,調(diào)入鹽,離火,放涼。待雞湯完全放涼后,用勺子小心地將雞湯上面的浮油完全去除干凈,只留清湯,再次加熱后,即可趁熱食用。
三鮮清爽美味湯
原料:
水發(fā)海參50克,雞脯肉50克,大蝦1個(gè),冬筍10克,油菜心10克,醬油、鹽、味精、香油、雞湯各適量。
制作:
1、將冬筍切成小片;油菜心洗凈,用沸水燙一下;海參、雞脯肉片成小薄片;大蝦去掉頭、皮、沙線,片成薄片。
2、鍋中放雞湯燒開(kāi),加入海參、雞肉、蝦片、冬筍片、油菜心,再加入鹽、醬油燒開(kāi),撇去浮沫,淋入香油,加上味精即可出鍋。
特點(diǎn):
三鮮味美,湯清爽口。
功效:
此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)及多種維生素,具有滋補(bǔ)、催乳作用。