讓鐵質(zhì)更好吸收
你可知道，同時(shí)攝取含有高鈣和高鐵的食物，反而會(huì)讓鈣與鐵的吸收率減半？想要補(bǔ)充鐵質(zhì)，最好別喝果汁牛奶？孕期補(bǔ)鐵方程式，提供準(zhǔn)媽媽一定要知道的補(bǔ)鐵秘方。
孕媽媽?xiě)?yīng)該掌握孕期補(bǔ)鐵方程式
國(guó)內(nèi)孕婦普遍缺鐵
根據(jù)國(guó)內(nèi)首度大規(guī)模的孕婦營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)況調(diào)查，國(guó)內(nèi)孕婦鐵的平均攝取量?jī)H達(dá)建議量的3成，鐵質(zhì)不足的情況相當(dāng)普遍。這項(xiàng)調(diào)查由衛(wèi)生署委托臺(tái)大生化科技學(xué)系、微生物與生化學(xué)研究所教授蕭寧馨，于2006至2008年間針對(duì)國(guó)內(nèi)2346名孕婦進(jìn)行采血，調(diào)查國(guó)內(nèi)孕媽咪的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不分孕期，孕婦各類營(yíng)養(yǎng)素都有不足的情況。
懷孕后期每天增加30毫克
鐵質(zhì)是人體的必須營(yíng)養(yǎng)素，懷孕之后準(zhǔn)媽媽更需要補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，幫助胎兒健康成長(zhǎng)。女性每天必須從食物中攝取15毫克的鐵質(zhì)，根據(jù)行政院衛(wèi)生署建議，懷孕婦女進(jìn)入懷孕后期至產(chǎn)后哺乳期間，鐵質(zhì)的攝取量應(yīng)比孕前增加30毫克（總計(jì)45毫克）。
長(zhǎng)庚紀(jì)念醫(yī)院桃園分院營(yíng)養(yǎng)治療科營(yíng)養(yǎng)師陳俞秀表示，人體所攝取的鐵質(zhì)主要有兩大作用：主要作用在紅血球，幫助運(yùn)送氧氣到全身，若鐵質(zhì)不足，則容易感到疲倦、頭暈、臉色蒼白、心悸、呼吸急促等現(xiàn)象。另部分供作氨基酸及酵素的成分，參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)，所以鐵質(zhì)不足可能會(huì)導(dǎo)致肌耐力降低，使得個(gè)人容易感覺(jué)肌肉酸痛、肌肉無(wú)力、亦可能有免疫力下降等問(wèn)題。而孕媽咪若缺鐵，則會(huì)增加早產(chǎn)、新生兒出生體重偏低的機(jī)率。長(zhǎng)期缺鐵也會(huì)影響孩子日后智力發(fā)展、運(yùn)動(dòng)與語(yǔ)言方面的發(fā)展，不可不慎。
進(jìn)入懷孕后期，準(zhǔn)媽媽可以補(bǔ)充鐵劑，增加鐵質(zhì)的攝取。但是，陳俞秀營(yíng)養(yǎng)師表示，鐵劑可能容易加劇便秘或引發(fā)便秘、胃脹氣、食欲下降等情況，因此建議準(zhǔn)媽媽還是以天然食物作為主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，因?yàn)槭澄镏械蔫F質(zhì)也較容易為人體所吸收。
食物顏色透露玄機(jī)
哪些食物含有豐富的鐵質(zhì)？陳俞秀營(yíng)養(yǎng)師表示，一般來(lái)說(shuō)，顏色越深的食物，鐵質(zhì)的含量越高，其中又以動(dòng)物性來(lái)源的鐵質(zhì)較容易為人體吸收。例如，紅肉的鐵質(zhì)比白肉豐富，動(dòng)物肝臟、瘦肉、豬血、深綠色蔬菜、全榖類、堅(jiān)果、桂圓、櫻桃、紅鳳菜等食物都含有豐富的鐵質(zhì)。但是，孕媽咪也許會(huì)感到疑惑，這些食物平常都很容易吃到，怎么還會(huì)鐵質(zhì)不足？
問(wèn)題的關(guān)鍵就在于怎么吃？因?yàn)殄e(cuò)誤的飲食方式，反而會(huì)抑制鐵質(zhì)的吸收，讓準(zhǔn)媽媽怎么補(bǔ)都沒(méi)有「補(bǔ)到位」，也就容易鐵質(zhì)不足。
補(bǔ)鐵formula 1.每天至少吃一份（約35g）紅肉
紅色肉類（豬肉、羊肉、牛肉、鮭魚(yú)…）富含血鐵質(zhì)，人體對(duì)此種鐵質(zhì)形式吸收利用效率最大，一天1份不但可以補(bǔ)充鐵質(zhì)，也不用擔(dān)心脂肪過(guò)量。
