二、黃花豬心湯
原料
黃花菜20克，小油菜50克，豬心半個(gè)。
調(diào)料：鹽
做法：
1、 豬心洗凈，放入開(kāi)水蒸燙，然后撈起放入涼水中用手?jǐn)D壓去血水，反復(fù)換水直到去凈血水。
2、 去凈血水的豬心加3碗水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘，然后取出切薄片。
3、 黃花菜去蒂、泡水洗凈，小油菜洗凈備用。
4、 用兩碗水，加入黃花菜煮，水燒開(kāi)后將小油菜、豬心片放入略煮，加鹽調(diào)味即可食用。
營(yíng)養(yǎng)小提示：
黃花菜有消炎、清熱、利濕等功效，有助于改善睡眠。豬心也能安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血。這個(gè)湯有寧神助眠的作用。最好選用干品黃花菜，冷水浸泡發(fā)制，再用開(kāi)水稍微燙一下，用，清水洗凈后食用，這樣可以去掉有害物質(zhì)。不要選用新鮮的黃花菜。
