做法：
1、桂魚一條，買魚時請人將魚肚破開取出內(nèi)臟及鰓;
2、用流水清洗魚身去除血污，瀝干水;
3、在兩面魚身上劃幾道平行刀口，抹少量鹽;切幾片姜插入刀口中和魚身中，再倒少許白酒抹勻，放置10分鐘;
4、同時再將蔥先切成5厘米長段，再將段切成絲，余下的姜也切成細絲，備用;
5、鍋內(nèi)水燒開，放上蒸架，放上裝魚的淺碟，關(guān)蓋蒸6-8分鐘，待魚眼突出，魚肉略漲大，表示魚已熟，可關(guān)火;
6、蒸好的魚將碟中汁水倒去，可保證魚肉和汁水不腥，將姜絲與蔥絲均勻撒在魚身上;
7、鍋內(nèi)倒入油，加熱至微微冒煙，倒入10毫升的生抽，再加30毫升的清水，加糖，加鹽，糖與鹽溶解后，待汁水沸騰可關(guān)火將上步的調(diào)味汁淋到魚碟中即可。
第七類：夜間磨牙的寶寶
夜間磨牙、手腳抽動，易驚醒，常是體內(nèi)缺鈣的警報。需要及時增加綠色蔬菜、奶制品、魚松、蝦皮等高鈣食物。
推薦食譜：肉末蝦皮蒸蛋
材料：雞蛋2個，豬肉餡100g，蝦皮適量，油、鹽、生抽、生粉、蔥各適量。
做法：
1、肉餡用生抽和生粉腌漬一下;
2、雞蛋2個攪散，并加適量的水、鹽和生抽攪勻;
3、蝦皮用冷水浸泡十分鐘，蔥切末;
4、把攪好的蛋液倒入肉餡上面，在上面加入蝦皮;
5、在蒸鍋里放入足量的冷水，并放上蒸架，把調(diào)好的蛋液放入蒸鍋，并在上面扣一個盤子蒸15分鐘后可以關(guān)火了;
6、5分鐘后再揭開蓋子，撒上蔥花即可。
