萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用
3.萵筍
食用指南
烹調(diào)時(shí)萵筍時(shí)，要少放一點(diǎn)鹽，并且不要用銅制器皿存放或者烹調(diào)萵筍，以免破壞萵筍中所含的抗壞血酸成分。
萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多食。
美食推薦——萵筍炒木耳
【材料】萵筍，木耳，蔥花，鹽，油各適量。
【做法】
1、萵筍切斜刀、木耳泡發(fā)洗凈。
2、油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。
