新媽冬季進補 進補肉類要適合而止

編輯:沫沫

  冬季坐月子推薦湯膳

  1、黃花肉片湯

  作用:黃花菜不僅營養(yǎng)豐富,且可降低血中膽固醇,尤宜于有血管動脈硬化的媽媽食用。

  原料:黃花菜25克,瘦豬肉100克,豬油、精鹽、蔥、味精、香油各適量。

  制作方法:將黃花菜用冷水泡發(fā),摘去蒂,洗凈,擠去水,切成寸段,豬肉洗凈切成薄片,抓上水淀粉;蔥切成寸段放入盛湯碗內(nèi);鍋內(nèi)放豬油燒熱,將肉片倒人鍋內(nèi),迅速劃開,炒至肉變色即出鍋;炒鍋洗凈放回火上,加豬油燒至六成熱,放入清湯,加精鹽,將黃花菜下鍋煮,待湯開后放肉片,并放味精,淋香油少許,盛入湯碗內(nèi)。


黃花肉片湯

  2、 健脾利濕的雞仁冬瓜湯

  作用:消除產(chǎn)后媽媽身體浮腫,補中益氣。

  原料:黨參10克、雞肉300克、苡仁20克、冬瓜500克、味精2克、精鹽4克、姜片6克、蔥10克。

  制作方法:將黨參去凈灰渣,烘干研制成末;苡仁去殼,洗凈;雞肉宰成條塊。冬瓜刮去粗皮,切成粗塊,姜蔥洗凈;同時放入鍋中加適量水小火慢燉。

  3、牛肚補胃湯

  作用:補胃鍵脾,增強體力。

  原料:牛肚1000克,鮮荷葉二張,茴香、桂皮、生姜、胡椒、黃酒、鹽各適量。

  制作:牛肚先洗一次,后用鹽、醋半碗,反復(fù)擦洗,用冷水反復(fù)洗凈;將鮮荷葉墊于沙鍋底,放入牛肚,加水浸沒,旺火燒沸后中火燒80分鐘,取出切小塊后再次放入沙鍋,加黃酒3匙,茴香、桂皮少許,小火煨2小時,加鹽、姜、胡椒粉少許,繼續(xù)煨2—3小時,直至肚爛。

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