豐富孩子膳食的方法：別小看了配菜
炒豆芽時加個蔥，煲湯時加點香菜，做涼拌菜時放點蒜，媽媽們也別小瞧了這些配菜。如果是想用一碗面食“打發(fā)”正餐時間，不妨將這碗面點做得精致些：下一碗面就可以放幾片肉，臥一個蛋，再加一點蔬菜、海產(chǎn)品、豆類等，這碗用料豐富的面看上去就讓人食欲爆發(fā)，一下子就吃下了好多種食材。
豐富孩子膳食的方法：零食也準(zhǔn)備好
不要將零食“一棒子打死”。為孩子選好零食一樣能豐富食材的攝入，堅果類的如核桃、杏仁、腰果，干品的如葡萄干，飲品如酸奶、牛奶等，水果如蘋果、香蕉、橘子等都是健康的零食。
幫助孩子成長的食材（一）
孩子成長 少不了的6大類食材
每天給孩子吃上10種食材，其實也不是不可能的任務(wù)，無論是小朋友還是大人，每天所需要的營養(yǎng)素都以下這六大類食材，每一大類食材每天都要出現(xiàn)，媽媽在這個范圍內(nèi)找就基本OK。
第一類食材：谷類食物
谷類食物含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維，其中碳水化合物的含量極高，占了75%-80%。谷類食物是我們國家的傳統(tǒng)主食，既可以提供充足的能量，有能夠避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物，并預(yù)防相關(guān)的慢性疾病。
第二類食材：脂肪和烹調(diào)油
脂肪是人體能量的重要來源之一，并且可以提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，而烹調(diào)油(包括植物油和動物油)是提供人們所需脂肪的重要來源。
但是攝入過多的烹調(diào)油和動物脂肪的高脂肪、高膽固醇膳食是引發(fā)高脂血癥的危險來源，長期血脂異常會引起一系列疾病。再加上兒童消化發(fā)育不完善，高油飲食容易給腸胃造成負(fù)擔(dān)。所以中國居民平衡膳食寶塔推薦脂肪攝入量為30-50克，其中通過烹調(diào)油攝入的脂肪不超過25克-30克。
第三類食材：豆類及豆制品
豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素，而豆制品中卻不含膽固醇。
