【媽媽網(wǎng)特稿】蛋白質(zhì)廣泛存在于各類食物當(dāng)中：各種肉類、豆類和奶制品等等，而蔬菜和水果含有的蛋白質(zhì)相對(duì)較少。有哪些食物既富含高蛋白脂肪又少的呢？植物界當(dāng)中有哪些“蛋白巨人”？高蛋白營(yíng)養(yǎng)品是什么東西？我們一起來看看吧！
高蛋白低脂肪的食物
說起蛋白多而脂肪少的食物，要數(shù)兔肉莫屬。每100g的兔肉當(dāng)中含有蛋白質(zhì)多達(dá)21.5g，而含脂肪含量?jī)H為0.4克g。兔肉含有豐富的卵磷脂，含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
牛肉也富含蛋白質(zhì)
每100克牛肉含有的蛋白質(zhì)量?jī)H次于兔肉。每百克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
相比起兔肉，雞肉含有的脂肪含量就稍微多了一點(diǎn)。每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會(huì)引起肥胖。
每100克魚肉當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)只有16克，但是魚肉含有的脂肪類型為不飽和脂肪酸。一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。
最常吃的瘦豬肉是走“雙高”節(jié)奏的。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每百克可高達(dá)29克，每百克脂肪含量為6克，但經(jīng)煮燉后，脂肪含量還會(huì)降低，因此，也較適合胖人食用。
