6、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的鐵質(zhì)含量很高，特別是木耳，每100克木耳當(dāng)中含鐵量就有185毫克。自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
多吃富含維生素C的食物
7、含維生素c豐富的食物
含有豐富維生素c的食物雖然它不是直接能為人體提高鐵質(zhì)，但是它可以提高人體對(duì)鐵質(zhì)食物的利用率。
怎樣提高鐵質(zhì)吸收？
葷素搭配可以提高人體對(duì)食物當(dāng)中鐵的吸收率，比如黑木耳炒肉片，可以提高黑木耳當(dāng)中的鐵質(zhì)的吸收率。將番茄、肉片、豆腐一起熬湯，豬紅和豆腐加醋做成開胃湯，都可以使豆腐當(dāng)中的鐵質(zhì)吸收率增加。用鐵鍋、鐵鏟烹調(diào)食品，可以使脫落下來的鐵粉與食物結(jié)合，增加鐵的攝入及吸收率。在用鐵鍋爐炒菜時(shí)，可適當(dāng)加些醋，使鐵成為二價(jià)鐵，促進(jìn)鐵的吸收利用。
人體吸收鐵質(zhì)的主要場所是十二指腸，所以增加鐵劑在十二指腸的逗留時(shí)間，也能夠提高鐵質(zhì)的吸收率。飯后30分鐘服用鐵劑，不僅可促進(jìn)胃腸道對(duì)鐵的吸收，還能減少鐵劑對(duì)胃腸道的刺激作用，避免出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和上腹不適等不良反應(yīng)。
