二、工廠篇：科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)生產(chǎn)高品質(zhì)乳品
在荷蘭，所有乳制品工廠都需要獲得HACCP、FSSC 22000、GMP等認(rèn)證證書，所有的奶站都需要按照歐盟統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，收集的鮮奶每批都會(huì)經(jīng)由實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，如有質(zhì)量問題就會(huì)被拒收。這嚴(yán)格又完善的質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制，就是保證荷蘭奶品高品質(zhì)的關(guān)鍵！
以澳優(yōu)的Hyproca工廠為例，從牧場(chǎng)管理到奶品出產(chǎn)，全生產(chǎn)線均采用密閉化、全自動(dòng)化的模式，奶粉生產(chǎn)的全過程均受到嚴(yán)格監(jiān)控及質(zhì)檢把關(guān)。
1.牧場(chǎng)管理：澳優(yōu)的牧場(chǎng)管理嚴(yán)格遵守著荷蘭政府對(duì)牧場(chǎng)環(huán)境、獸舍、動(dòng)物飼料、奶牛飲用水、擠奶及貯奶設(shè)備等方面的準(zhǔn)則，采用物理屏障，如聲音、超聲、光、紫外線光，溫度控制，控制大氣和硅藻土等措施~
每只荷蘭奶牛都有耳標(biāo)，即電子身份識(shí)別系統(tǒng)。奶牛進(jìn)入擠奶廳時(shí)，專門的儀器會(huì)記錄每頭奶牛的上工時(shí)間和奶量，并進(jìn)行精準(zhǔn)的奶質(zhì)監(jiān)控。每頭奶牛的詳細(xì)信息，包括家史、來(lái)源地區(qū)等都會(huì)被記錄備案呢。
2.冷鏈運(yùn)輸：澳優(yōu)的牧場(chǎng)全部位于工廠周圍70公里范圍以內(nèi)，采用全冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)，確保鮮牛奶溫度全程控制4℃以下，最大程度地鎖住新鮮牛奶的天然營(yíng)養(yǎng)。
