有專家統(tǒng)計(jì)，中國(guó)家庭養(yǎng)一個(gè)孩子到18歲的平均費(fèi)用是48.5萬(wàn)。為了給孩子更好的營(yíng)養(yǎng)和教育，家長(zhǎng)們費(fèi)錢費(fèi)力?？梢馔獾氖?，直至今天中國(guó)兒童卻仍面臨著營(yíng)養(yǎng)“難關(guān)”。
尤其是近年持續(xù)上升的兒童肥胖檢出率和生長(zhǎng)遲緩率，低齡化的高血脂、糖尿病等，讓兒童營(yíng)養(yǎng)失衡發(fā)展成為一個(gè)嚴(yán)重的社會(huì)問題。
為此，在6月底，國(guó)家衛(wèi)健委在新聞發(fā)布會(huì)上就明確指出，要探索防控兒童營(yíng)養(yǎng)失衡的干預(yù)新模式。與此同時(shí)，伊可新等兒童健康品牌也正通過對(duì)家長(zhǎng)等群體進(jìn)行兒童營(yíng)養(yǎng)和健康教育，輸出科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀和養(yǎng)育觀，從人們的日常生活習(xí)慣切入，來(lái)為孩子營(yíng)造健康的成長(zhǎng)環(huán)境。
營(yíng)養(yǎng)失衡帶來(lái)的兒童“隱性饑餓”
生活條件好了，家長(zhǎng)總覺得孩子不會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)，可實(shí)際上，由于兒童群體特殊的營(yíng)養(yǎng)需求和食物供給的諸多潛在影響，看似“吃飽”的背后卻潛藏著“隱性饑餓”的問題，主要是維生素和礦物質(zhì)元素的缺乏，沒有明顯的臨床癥狀，但容易發(fā)生抵抗力下降、生長(zhǎng)減慢、視力異常、更易貧血等問題，影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。
為何生活條件更好，營(yíng)養(yǎng)失衡引起的“隱性饑餓”問題卻揮之不去呢？事實(shí)上，問題的癥結(jié)隱藏在人們的生活習(xí)慣里。
相較于蔬菜、水果等食物，漢堡炸雞等高脂高熱食物更美味，孩子很容易養(yǎng)成偏食挑食的習(xí)慣，而家長(zhǎng)們?nèi)绻员３帧澳艹允歉！钡膫鹘y(tǒng)觀念，只看吃飽吃好，不講是否“吃對(duì)”，不僅不利于孩子培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，營(yíng)養(yǎng)失衡也會(huì)找上門來(lái)。
《中國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)與健康指導(dǎo)指南2021》指出，我國(guó)兒童的蔬果、水產(chǎn)品、蛋奶豆類攝入量較低，都未達(dá)到膳食指南推薦標(biāo)準(zhǔn)。
另一個(gè)隱藏問題是，即使日常飲食均衡，但幼兒食量有限，通過日常三餐往往難以攝取到充足的營(yíng)養(yǎng)，尤其是對(duì)孩子機(jī)體發(fā)育起到重要作用的維生素A、維生素D、鐵、鋅等微量營(yíng)養(yǎng)素。
以維生素A為例，它是一種對(duì)人體極其重要但又極易缺乏的一種脂溶性維生素。傳統(tǒng)觀念中，胡蘿卜等深黃、綠色蔬果是最常見的維生素A食物來(lái)源，這些蔬菜中都含有維生素A的前體物質(zhì)——類胡蘿卜素，但實(shí)際上類胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A的轉(zhuǎn)化率只有1/24-1/12，再加上不科學(xué)的烹飪方法也會(huì)影響其吸收率，難以滿足孩子的營(yíng)養(yǎng)需求。
也因此，在孩子成長(zhǎng)過程中，除了飲食均衡，還要重視維礦類營(yíng)養(yǎng)素的干預(yù)補(bǔ)充。其中，關(guān)聯(lián)著兒童智力、視力、身高、免疫系統(tǒng)等多方面發(fā)育的維生素A和維生素D，正因?yàn)槲覈?guó)兒童的普遍缺乏而引發(fā)關(guān)注。
