T骨牛排(T-bone Ssteak)：取自牛腰部后面的肉，其實(shí)在切割的時(shí)候會(huì)保留一塊T字形的牛骨，由沙朗和菲力組成，可以同時(shí)享用兩個(gè)不同部位的肉質(zhì)，是美國(guó)食客的最愛(ài)?！?
紐約牛排(New York Steak)：取自上等的無(wú)骨里脊肉，據(jù)說(shuō)是最早在美國(guó)東部開(kāi)始流行，被稱為最好吃的里脊肉。
頂級(jí)牛排的饕宴：牛扒饕餮者的狂歡與盛宴
相關(guān)鏈接
點(diǎn)牛排時(shí)的用詞：
Rare、Very Rare：極生，煎牛排的時(shí)間不超過(guò)三分鐘。
Rare：生，時(shí)間不超過(guò)四分鐘。
Medium Rare：中生，三分熟，時(shí)間六至八分鐘。
Medium：稍熟，五到六分熟，時(shí)間需要八分鐘到十分鐘。
Medium Well：中七分熟，時(shí)間需要十到十二分鐘。
Well Done：全熟，時(shí)間需要十二分鐘到十五分鐘左右。
